"Das heißt ein Pol-Filter beeinträchtigt die Person wie Hautfarbe usw. nicht (außer Licht schlucken)? "
Wenn die Person glänzt (entweder schwitzt oder sich mit Sonnenöl eingerieben hat), dann hilft der Polfilter sogar hier! Aber der Hautton wird nicht maßgeblich verändert.
Es wird bei Blattgrün die Farbe oft etwas satter, weil auf den mehr oder weniger glänzenden Blattoberflächen der Himmel spiegelt - und diese Spiegelung wird durch einen Polfilter vermindert.
Es wird die Spiegelung auf der Wasseroberfläche und allen anderen glänzenden Oberflächen außer metallischen Oberflächen (!) vermindert bis beseitigt (wenn der Winkel passt - 45° zur Wasseroberfläche).
Und es wird bei Sonnenschein das Himmelsblau abgedunkelt, um den Kontrast zu den Wolken zu verstärken. Die Wirkung ist abhängig von der geografischen Breite, dem Sonnenstand, der Luftfeuchtigkeit usw. Die Maximalwirkung hierbei ist im Winkel von 90° zur Sonneneinstrahlung. Daher wird die Wirkung ungleichmäßig, wenn man ein zu starkes Weitwinkel verwendet. Unter 28mm (Vollformat) bzw. 18mm (Crop) sollte man nicht gehen, weil man durch den großen Bildwinkel der Weitwinkelobjektive links oder rechts schon zu weit von der "Ideallinie" von 90° zur Sonne entfernt ist. Da kann man nur noch entscheiden, ob man links und rechts dunkler und in der Mitte heller oder umgekehrt haben möchte ...