Nun, das Hermelin ist zwar ein Marderartiger, aber ihm würde ich einen Fischfang eher nicht zutrauen. Viel eher kommt der Steinmarder infrage (der ist schlicht überall anzutreffen) oder aber natürlich auch der Iltis, der sich gerne an Gewässern aufhält. Er dürfte von den Mardern am ehesten als Fischjäger in Frage kommen - mit Ausnahme des Otters natürlich.
Das mit der Katze kann auch schief gehen, da Katzen mitunter auch mal gerne Fische jagen. Zumindest wird die Katze mit grösserer Wahrscheinlichkeit hinter den Fischen her sein als das Hermelin